Prezzo: 19,00 €
(as of Jul 25,2023 15:20:42 UTC – Details)
Le salse hanno sempre rivestito un ruolo fondamentale in cucina. Completano ed esaltano moltissimi cibi, apportando nuove sfumature e valorizzando al massimo ogni piatto. Con il suo ricco bagaglio di conoscenze culinarie, Michel Roux è considerato un maestro nell’arte della preparazione delle salse, e il suo libro, pubblicato in origine una quindicina di anni fa, è già considerato un classico. In questa nuova edizione, in un pratico formato, Michel Roux affronta le salse con occhio nuovo, aggiornando i grandi classici e presentando un’invitante serie di nuove ricette, semplici da preparare e studiate appositamente per venire incontro al gusto moderno, per piatti più freschi e leggeri. Variegata e originale, questa splendida raccolta di oltre 200 ricette comprende salse che si abbinano a ogni tipo di piatto: ricche o leggere, semplici o elaborate, dolci o salate. Le tecniche sono spiegate in maniera chiara e illustrate passo a passo.
Editore : Guido Tommasi Editore-Datanova (24 maggio 2018)
Lingua : Italiano
Copertina flessibile : 304 pagine
ISBN-10 : 8867532324
ISBN-13 : 978-8867532322
Peso articolo : 760 g
Dimensioni : 20.7 x 2.5 x 16 cm
